職人の技が光る逸品　あの頃の懐かしい想い出が･･･

【純天然砂糖入】

　昔からの銅釜直火（地釜）製法で、丹念に丁寧に真心を込めて仕上げた飴です。
　通常の飴は、量産をするため真空釜で作られますが、真空釜は約142〜143度位にしか温度が上がり

　ません。養生飴は、昔から使われてきた銅釜直火（地釜）製法ですから151度まで温度が上がるの

　です。銅釜直火で作る場合は、1回に20キロまでしか作れず、151度の温度を１度でも超えると焦げ

　付きだし、カラメル状になっていくのです。151度の温度で作った飴はベタツキがなく、夏でも

　飴同士がくっつくくらいで溶けることはなく、味に深みがでています。
　大量生産には不向きで、貴重で最高の純手づくり飴・職人の技が光る逸品です。
　原材料に含蜜糖（天然砂糖）を一部使用することによって、ミネラル、ビタミンＢ群が豊富に

　含まれています。